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                                              蘿卜丁

                                              蘿卜丁

                                              • 所屬分類:蘿卜系列
                                              • 瀏覽次數:
                                              • 發布日期:2021-08-05 11:29:37
                                              • 產品概述

                                              湖北醬菜批發



                                              醬蘿卜的家常做法由湖北醬菜批發廠家分享下:

                                              準備食材:白蘿卜,大蒜,小米椒,生抽,香醋,白砂糖

                                              制作方法:

                                              首先將蘿卜放到清水里面沖洗干凈,接著用刀切成薄厚均勻的片狀,隨便將小米椒洗凈后,摘去辣椒蒂切成段,大蒜去皮切成碎末,為了增加蘿卜的脆爽度,盡量不要將蘿卜皮去掉,只要將蘿卜在清洗的時候沖洗干凈即可,然后把切好的蘿卜放到碗中,加入適量的白砂糖,用筷子將其攪拌均勻,大概腌制2個小時。

                                              接著把腌出來的蘿卜水倒掉,用涼白開水沖洗一下蘿卜,再用手把蘿卜片擠干水分,放到一個帶蓋的容器當中,加入適量的涼白開,生抽,香醋,白砂糖,大蒜末,小米椒攪拌均勻,這里香醋,生抽,涼白開的比例建議是按照1:6:15,這樣浸泡出來的蘿卜片吃起來咸淡剛剛好,不過較為主要的是根據自己的口味來調制。

                                              烹飪小貼士:

                                              1、所以在腌醬蘿卜的時候,別再傻傻只加鹽了,多加一些白砂糖進行腌制,這樣就能夠減少蘿卜的青澀味,讓腌制出來的蘿卜會更脆,更入味。

                                              2、腌制醬蘿卜對蘿卜的選擇非常的重要,千萬不要選擇空心的蘿卜,不然吃起來的口感就會不好。


                                              標簽

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